- зелений салат з бринзою та кедровими горішками
- самса зі шпинатом та сиром
- бульйон з домашньої курки та локшини
- кюрзе з яловичиною
- чак чак
- щербет

- хумус з буряком та оливками Базеркані
- юфахаш з яловичиною
- семіт
- плов з бараниною
- пахлава з волоськими горіхами
- щербет

- харіса
- нон
- борщ з люля кебабом з яловичини
- сарма
- шекер бура
- щербет

Лабне — густий йогуртовий сир. Має ніжну текстуру та свіжий кисломолочний смак.
сливу карамелізуємо з вершковим маслом та цукром. Подаємо з кедровим горіхом та мікрогріном

Діп з запечених баклажанів, кунжутної пасти тахіні, часнику та спецій. Подаємо з ароматною олією та запеченою цибулею

Діп з запечених перців з додаванням спецій та часнику. Подаємо з солоною бринзою та кедровими горішками

Ніжний хумус з додаванням печеного буряку. Подаємо з оливками Базеркані: оливки, волоські горіхи, томати, сушена клюква, чаник та зелень, запревлені соусом на основі наршарабу.

Подаємо з анчоусами та бринзою

Ніжний паштет з курячої печінки, з додаванням трюфельної пасти. Подаємо з варенням з ялинових шишок та кедровим горіхом

Традиційна закуска з оселедця, вершкового масла, цибулі та яблука. Подаємо з яйцем, обпаленим лимоном та каперсом

Ніжний мус з ікри тріски, лимонного соку, оливкової олії та вершкового сиру

Хрумкий тост з чорноморською тюлечкою та збитим вершковим маслом з лимоном. Подаємо з ніжним лабне з томатом та кропом

Квашені зелені помідори, з додавання хрону, часнику, гострого та солодкого перців та зелені

Подаємо з тимʼяном, мікрогріном та ароматною олією

Зелений салат зі свіжого огірка, з додаванням кінзи, в’ялених томатів, кедрових горішків та солоної бринзи. Заправляємо олією з вʼялених томатів, кунжутною олією та лимонним соком. Подаємо з кунжутом

Підсмажена картопля, каперси, анчоуси, маслини, вялені томати, цибуля, солона бринза та зелень. Заправляємо соусом з діжонської гірчиці та олією з анчоусів.

Оливки каламато, мариновані у часнику, зелені, лимонному соці, бальзамічному оцеті та наршарабі. 

Готуємо в бульйоні на основі вершкового масла та куркуми. Подаємо з шафраном  та сушеною м`ятою

з яйцем, локшиною власного приготування та зеленню

Традиційний український борщ.Подаємо з люля кебабом з мангалу на виноградній лозі та лабне

Існує 6 різновидів лагману за регіональним походженням: уйгурський, дунганський, узбецький, киргизький, таджицький, кавказький. Ми готуємо лагман за уйгурськими традиціями. Ароматний, густий, наваристий суп з яловичиною та овочами з додаванням спецій та локшини власного приготування

P.S.  чесно кажучи, це і гаряче, і суп в одній страві. поживно, гаряче, БАГАТО

Ароматний бублик з великою кількістю кунжуту. Готуємо з додаванням медової води, що додає йому солодкого присмаку.

Ароматний хліб власного приготування. Готуємо за узбецькими традиціями

Хрустка перепічка з тонкого листкового тіста власного приготування з соковитою начинкою  з сиру, шпинату та смаженої цибулі

Хрустка перепічка з тонкого листкового тіста власного приготування з соковитою начинкою  з баранини, цибулі та спецій 

Хрустка перепічка з тонкого листкового тіста власного приготування з соковитою начинкою  з яловичини, цибулі та спецій 

Тонке тісто з соковитою начинкою з яловичини,цибулі та спецій. Смажимо на сухій пательні та змащуємо вершковим маслом. Подаємо з часниковим лабне

Тонке тісто з соковитою начинкою з баранини, цибулі та спецій. Смажимо на сухій пательні та змащуємо вершковим маслом. Подаємо з часниковим лабне

Тонке тісто з соковитою начинкою з сиру та зелені. Смажимо на сухій пательні та змащуємо вершковим маслом. Подаємо з часниковим лабне

Хрустке, золотаве, тонке тісто з соковитою начинкою з сиру, зелені, та спецій. Підсмажуємо в олії. Подаємо з часниковим лабне

Хрустке, золотаве, тонке тісто з соковитою начинкою з яловичини, цибулі та спецій. Підсмажуємо в олії. Подаємо з часниковим лабне

Хрустке, золотаве, тонке тісто з соковитою начинкою з баранини, цибулі та спецій. Підсмажуємо в олії. Подаємо з часниковим лабне

Лодочка з ніжного тіста, запечена у печі з начинкою з печеної картоплі, зелені та бринзи, з додаванням трюфельної олії

Човник з ніжного тіста, запечений у печі з овочами з мангалу: баклажан, томати, перець, цибуля. З додаванням крему з печеного часнику та солоною бринзою. 

Лодочка з ніжного тіста, запечена у печі, з начинкою з пряним фаршем з баранини, яловичини та томатного соусу. Подаємо з лабне, кінзою,зеленою цибулею та гострим перцем

Човник з ніжного тіста, запечений у печі, з начинкою з крему з селери, овочевого соусу, томлених щічок та маринованої цибулі. 

Лодочка з ніжного тіста, запечена у печі, з начинкою з ростбіфу, білих грибів, каперсів, трюфельної пасти, пармезану, соусом вітело тонато та кремом з печеного часнику

Кримськотатарський закритий пиріг з листкового тіста, з начинкою з фаршу з баранини та гарбуза. Подаємо на ніжному лабне

Страва з тонкого тіста з начинкою з яловичини, цибулі та спецій. Подаємо з ніжним лабне з часником

Страва з тонкого тіста з начинкою з баранини, цибулі та спецій. Подаємо з ніжним лабне з часником

Мариноване виноградне листя з фаршем з яловичини та рису. Подаємо з часниковим лабне

Соковита начинка з курки, грибів та вершків, загорнута в тонкі налисники. Запікаємо у печі у вершковому соусі

Соковита начинка зі шпинату та грибів, загорнута в тонкі налисники. Запікаємо у печі у вершковому соусі

Димні лисички у вершках, вкриті ніжною еспумою з гарбуза. Вишукано та дуже ніжно

Фініки, фаршировані бринзою та сиром, обсмажені на вишневому вугіллі. При подачі поливаємо часниковою олією та посипаємо кінзою

Впевнені ви чути про італійські ньоки. Ми ж пропонуємо скуштувати українські палюшки, приготовані у томатному соусі. Подаємо з ніжним тартаром з ростбіфу

Чорноморські мідії в мушлі, приготовані у вершковому соусі з зеленню та часником

Існує багато різновидів плову: узбецький, таджицький, киргизький, дунганський, азербайджанський.
У свою чергу, узбецький плов ділиться на: самаркандський, бухарський, ферганський, ташкентський, шах плов. 
Сьогодні ви спробуєте саме самаркандський вид плову. 
Плов готується у казані, на основі кюрдюку та баранини, з додованням ароматних спецій (барбарису, зіри, паприки та часнику) й овочів.

Подаємо в тажині з перцем чилі, зеленню та часником

Соковиті шматки баранини, тушковані з цілою картоплею та цибулею у казані з великою кількістю спецій  та зелені. Подаємо з маринованою цибулею

Локшина лагман, приготована з додаванням матча, у вершковому соусі з томленими щічками та грибами

Куряче стегно, мариноване в йогурті та спеціях. Обсмажене на вишневому вугіллі

Фарш з яловичини, заправлений спеціями та підсмажений на вишневому вугіллі

Фарш з баранини, заправлений спеціями та підсмажений на вишневому вугіллі

Яловчина, маринована у домашній аджиці з сіллю та перцем. Обсмаженна на вишневому вугіллі

Багатошаровий шашлик у витонченій подачі, з яловичим фаршем та прошарками курдюку

Хрусткі, тонкі шари тіста, просочені медовим сиропом та посипані волоським горіхом.

Десерт у кращих тюркських традиціях: десятки маленьких підсмажених шматочків тіста, просочених медовим сиропом і сформованих у гірку

Хрустке тісто катаїфі, запечене з сиром, та просочене лимонно-медовим сиропом. 

Ніжний чізкейк зі смаком дитинства. Пісочне печиво, сирна основа та карамель, приготована на основі цукерки "Корівка".

Страва з тонкого тіста з начинкою з вишні. Подаємо з ніжним лабне з базиліком.

ОБЕРЕЖНО: можуть траплятися кісточки.