Лабне — густий йогуртовий сир. Має ніжну текстуру та свіжий кисломолочний смак.
Виноград карамелізуємо з вершковим маслом та цукром. Подаємо з кедровим горіхом та мікрогріном

Діп з запечених баклажанів, кунжутної пасти тахіні, часнику та спецій. Подаємо з ароматною олією та запеченою цибулею

Діп з запечених перців з додаванням спецій та часнику. Подаємо з солоною бринзою та кедровими горішками

Ніжний хумус з додаванням печеного буряку. Подаємо з оливками Базеркані: оливки, волоські горіхи, томати, сушена клюква, чаник та зелень, запревлені соусом на основі наршарабу.

Подаємо з анчоусами та бринзою

Ніжний паштет з курячої печінки, з додаванням трюфельної пасти. Подаємо з варенням з ялинових шишок

Традиційна закуска з оселедця, вершкового масла, цибулі та яблука. Подаємо з яйцем, обпаленим лимоном та каперсом

Подаємо з тимʼяном, мікрогріном та ароматною олією

Зелений салат зі свіжого огірка, з додаванням кінзи, вялених томатів, кедрових горішків та солоної бринзи. Заправляємо олією з вялених томатів та лимонним соком

Підсмажена картопля, каперси, анчоуси, маслини, вялені томати, цибуля, солона бринза та зелень. Заправляємо соусом з діжонської гірчиці та олією з анчоусів.

Оливки каламато, мариновані у часнику, зелені, лимонному соці, бальзамічному оцеті та наршарабі. 

Готуємо в бульйоні на основі вершкового масла та куркуми. Подаємо з шафраном  та сушеною м`ятою

з яйцем, локшиною власного приготування та зеленню

Традиційний український борщ.Подаємо з люля кебабом з мангалу на виноградній лозі та лабне

Існує 6 різновидів лагману за регіональним походженням: уйгурський, дунганський, узбецький, киргизький, таджицький, кавказький. Ми готуємо лагман за уйгурськими традиціями. Ароматний, густий, наваристий суп з яловичиною та овочами з додаванням спецій та локшини власного приготування

P.S.  чесно кажучи, це і гаряче, і суп в одній страві. поживно, гаряче, БАГАТО

Ароматний бублик з великою кількістю кунжуту. Готуємо з додаванням медової води, що додає йому солодкого присмаку.

Ароматний хліб власного приготування. Готуємо за узбецькими традиціями

Хрустка перепічка з тонкого листкового тіста власного приготування з соковитою начинкою  з баранини, цибулі та спецій 

Хрустка перепічка з тонкого листкового тіста власного приготування з соковитою начинкою  з сиру, шпинату та смаженої цибулі

Хрустка перепічка з тонкого листкового тіста власного приготування з соковитою начинкою  з яловичини, цибулі та спецій 

Тонке тісто з соковитою начинкою з яловичини,цибулі та спецій. Смажимо на сухій пательні та змащуємо вершковим маслом

Тонке тісто з соковитою начинкою з баранини, цибулі та спецій. Смажимо на сухій пательні та змащуємо вершковим маслом

Тонке тісто з соковитою начинкою з сиру та зелені. Смажимо на сухій пательні та змащуємо вершковим маслом

Хрустке, золотаве, тонке тісто з соковитою начинкою з сиру, зелені, та спецій. Підсмажуємо в олії

Хрустке, золотаве, тонке тісто з соковитою начинкою з яловичини, цибулі та спецій. Підсмажуємо в олії

Хрустке, золотаве, тонке тісто з соковитою начинкою з баранини, цибулі та спецій. Підсмажуємо в олії

Човник з ніжного тіста, запечений у печі з овочами з мангалу: баклажан, томати, перець, цибуля. З додаванням крему з печеного часнику та солоною бринзою. 

Човник з ніжного тіста, запечений у печі, з начинкою з крему з селери, овочевого соусу, томлених щічок та маринованої цибулі. 

Лодочка з ніжного тіста, запечена у печі, з начинкою з ростбіфу, білих грибів, каперсів, трюфельної пасти, пармезану, соусом вітело тонато та кремом з печеного часнику

Кримськотатарська домашня страва з тонкого тіста з начинкою з яловичини, цибулі та спецій. Подаємо з ніжним лабне з часником

Кримськотатарська домашня страва з тонкого тіста з начинкою з баранини, цибулі та спецій. Подаємо з ніжним лабне з часником

Мариноване виноградне листя з фаршем з яловичини та рису. Подаємо з часниковим лабне

Соковита начинка з курки, грибів та вершків, загорнута в тонкі налисники. Запікаємо у печі у вершковому соусі

Соковита начинка зі шпинату та грибів, загорнута в тонкі налисники. Запікаємо у печі у вершковому соусі

Існує багато різновидів плову: узбецький, таджицький, киргизький, дунганський, азербайджанський.
У свою чергу, узбецький плов ділиться на: самаркандський, бухарський, ферганський, ташкентський, шах плов. 
Сьогодні ви спробуєте саме самаркандський вид плову. 
Плов готується у казані, на основі кюрдюку та баранини, з додованням ароматних спецій (барбарису, зіри, паприки та часнику) й овочів.

Подаємо в тажині з перцем чилі, зеленню та часником

Соковиті шматки баранини, тушковані з цілою картоплею та цибулею у казані з великою кількістю спецій  та зелені. Подаємо з маринованою цибулею

Південна версія котлеток по-київськи, готуємо з судака з вершковим маслом та кропом. Подаємо на подушці вершкового соусу

Куряче стегно, мариноване в йогурті та спеціях. Обсмажене на вишневому вугіллі

Фарш з яловичини, заправлений спеціями та підсмажений на вишневому вугіллі

Фарш з баранини, заправлений спеціями та підсмажений на вишневому вугіллі

Яловчина, маринована у домашній аджиці з сіллю та перцем. Обсмаженна на вишневому вугіллі

Багатошаровий шашлик у витонченій подачі, з яловичим фаршем та прошарками курдюку

Хрусткі, тонкі шари тіста, просочені медовим сиропом та посипані волоським горіхом.

Десерт у кращих тюркських традиціях: десятки маленьких підсмажених шматочків тіста, просочених медовим сиропом і сформованих у гірку

Хрустке тісто катаїфі, запечене з сиром, та просочене лимонно-медовим сиропом.